Description
Le falafel est un mélange rond de pois chiches, d’épices et d’une touche de piquant apportée par un jalapeño, le tout cuit et prêt à être ajouté à n’importe quel wrap ou salade. Une petite bouchée saine !
Ingredients
Scale
- 1 boîte de 425 grammes de pois chiches, égouttés et séchés
- 2 tasses de persil
- 1 tasse de coriandre
- 1/4 de tasse d’oignon haché
- 1/2 cuillère à soupe d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1/2 jalapeño, épépiné et coupé en dés
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de tasse de farine
Instructions
- Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches, le persil, la coriandre, l’oignon, l’ail, le cumin, le sel, le poivre, le jalapeño et le bicarbonate de soude. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse, environ 1 minute.
- Versez le mélange dans un bol de taille moyenne et incorporez la farine. Prélevez environ 2 cuillères à soupe et façonnez en petites galettes.
- Chauffez une poêle de taille moyenne à feu moyen-vif et ajoutez les galettes. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 96