De simples cupcakes à la vanille avec un glaçage à la vanille sont un classique pour les anniversaires et parfaits pour toutes les occasions festives. Ces cupcakes moelleux, avec leur couronne crémeuse de glaçage, ne manqueront pas de vous faire sourire !

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Cupcakes à la vanille

Les cupcakes à la vanille avec un glaçage à la vanille sont un combo de saveurs simple et classique. Vous pouvez ajouter des vermicelles festifs à ces cupcakes, adaptés à l’occasion que vous célébrez.

Ce dont vous avez besoin pour préparer cette recette de cupcakes à la vanille

Pour les cupcakes

Farine – j’utilise généralement de la farine tout usage pour toutes mes recettes, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine à gâteau.
Sucre granulé pour sucrer.
Sel kasher – nous cuisinons avec du sel kasher, c’est donc ce que j’ai habituellement dans ma cuisine. Si vous utilisez du sel de table, réduisez la quantité de moitié.
Poudre à pâte et bicarbonate de soude pour faire lever.
La crème sure est l’un de nos ingrédients liquides. Vous pouvez également la remplacer par du yogourt.
L’huile végétale garde les cupcakes moelleux. L’huile de canola conviendra également. L’huile d’olive pourrait fonctionner, mais je ne la recommande pas, car elle donne une saveur assez forte qui pourrait masquer la vanille.
Juste 1 œuf pour lier le tout.
Extrait de vanille pure – assurez-vous d’utiliser de l’extrait de vanille pure, car c’est la saveur principale des cupcakes. Vous pouvez également utiliser une gousse de vanille entière à la place de l’extrait de vanille.

Pour le glaçage

Beurre non salé – utilisez toujours du beurre non salé pour pouvoir contrôler la quantité de sel dans la recette.
Crème – certaines recettes de glaçage au beurre utilisent du lait, mais j’aime la crème pour sa richesse.
Sucre à glacer – nous utilisons du sucre à glacer ici pour un glaçage lisse et crémeux, sans cristaux de sucre.
Extrait de vanille pure – encore une fois, assurez-vous d’utiliser de l’extrait de vanille pure pour une saveur optimale ou utilisez de la vraie gousse de vanille.
Sel – juste un peu contrebalance le sucré et donne au glaçage une autre dimension gustative, mais pas trop pour qu’il ne devienne pas salé.

Comment préparer des cupcakes à la vanille avec une crème au beurre à la vanille

La pâte à cupcakes

Fouettez ensemble les ingrédients liquides, puis incorporez les ingrédients secs pour former la pâte.
Divisez la pâte à cupcakes à l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée.
Faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre avec seulement quelques miettes attachées.

Le glaçage à la crème au beurre

Le glaçage à la crème au beurre à la vanille est un classique sur les cupcakes à la vanille. Ce glaçage particulier est super facile à préparer. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol de votre batteur sur socle et de battre jusqu’à ce qu’il devienne blanc et mousseux.

Un autre glaçage classique qui est également parfait sur ces cupcakes à la vanille est une crème au beurre au chocolat de meringue suisse, un peu plus complexe à préparer, mais tellement délicieuse !

Autres conseils pour les meilleurs cupcakes à la vanille

Tamisez votre farine pour éliminer les gros grumeaux et obtenir une pâte à gâteau lisse.
Cette pâte à cupcakes est assez épaisse, alors incorporez-la avec une spatule au lieu de mélanger avec un fouet.
Utilisez toujours de l’extrait de vanille pure ou une gousse de vanille entière pour une saveur de vanille optimale.

Conservation des cupcakes à la vanille

Ces cupcakes sont meilleurs servis le jour même de leur préparation. Ils peuvent être conservés sur le comptoir à température ambiante pendant la journée. Mais comme ils ont un glaçage à la crème au beurre, il est préférable de les conserver dans un endroit sec et frais.

Les restes doivent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ou si vous les préparez un jour ou deux à l’avance, conservez-les au réfrigérateur. Sortez-les du réfrigérateur environ 15 minutes avant de prévoir de les servir pour laisser le glaçage au beurre ramollir.

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Les Meilleurs Cupcakes à la Vanille

Author: nora
Prep Time: 40
Cook Time: 18
Total Time: 58 minutes
Yield: 12 cupcakes
Category: Dessert
Cuisine: Américaine

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Description

De simples cupcakes à la vanille avec un glaçage à la vanille sont un classique pour les anniversaires et parfaits pour toutes les occasions festives. Ces cupcakes moelleux, avec leur couronne crémeuse de glaçage, ne manqueront pas de vous faire sourire !

Ingredients

Cupcakes

1 1/2 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre granulé
1/4 c. à thé de sel kasher
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
3/4 tasse de crème sure à température ambiante
1/2 tasse d’huile végétale
1 gros œuf à température ambiante
1 c. à soupe d’extrait de vanille pure

Glaçage

340 g de beurre non salé 3 bâtonnets, à température ambiante
1 ½ tasse de sucre à glacer
6 c. à soupe de crème à fouetter épaisse
1 ½ c. à thé d’extrait de vanille pure
Une bonne pincée de sel

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Instructions

Préparer les cupcakes

Préchauffer le four à 175 °C et tapisser un moule à muffins de caissettes en papier et mettre de côté.
Dans un petit bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Remuer avec un fouet pour répartir uniformément. Mettre de côté.
Ajouter la crème sure, l’huile végétale, l’œuf et l’extrait de vanille dans un bol moyen. Fouetter ensemble avec un fouet jusqu’à consistance lisse. Ajouter le mélange de farine au mélange d’ingrédients liquides et incorporer jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Utiliser une grosse cuillère à crème glacée pour répartir uniformément la pâte dans 12 cavités de cupcakes.
Faire cuire au milieu de la grille du four pendant 16 à 17 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu d’un cupcake en ressorte propre avec seulement quelques miettes attachées. Retirer du four et laisser refroidir au toucher, retirer les cupcakes du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparer le glaçage

Ajouter le beurre, le sucre à glacer, la crème, la vanille et le sel dans le bol du batteur sur socle. Remuer pour incorporer tous les ingrédients, puis mettre le batteur à vitesse élevée et battre jusqu’à ce que le glaçage soit blanc et mousseux, environ 10 à 15 minutes.

Assembler les cupcakes

Ajouter une douille à pâtisserie de votre choix dans une poche à douille, remplir la poche de glaçage et glacer le dessus des cupcakes refroidis.
Garnir de vermicelles, si désiré.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 510