Vous cherchez une recette qui fera vibrer vos papilles ? Ces nuggets de poulet bang bang sont là pour vous régaler ! Avec leur panure croustillante et leur sauce délicieusement épicée,ils sont parfaits pour un apéritif ou un repas en famille. Faciles à préparer et irrésistiblement savoureux,ces nuggets deviendront rapidement un incontournable de votre cuisine. Prêt à plonger dans cette aventure culinaire ? Allons-y !

Temps de cuisson : 10

Temps de préparation : 30

Rendement : 24

Calories : 634

Ingrédients et Outils

Pour réaliser ces nuggets de poulet bang bang, il est essentiel de rassembler tous les ingrédients et les outils nécessaires. Voici la liste :

Pour les nuggets :

1,5 livres (environ 680 g) de poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe de chapelure fine
1,5 cuillères à café de sel casher
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1/3 tasse de fécule de maïs
1/3 tasse de farine auto-levant
1/3 tasse d’oignons verts tranchés
3 tasses d’huile végétale pour la friture (plus si nécessaire)

Pour la sauce bang bang :

3/4 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sauce Sriracha (plus pour servir)
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’huile de sésame
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1/2 cuillère à café de poivre de Sichuan (facultatif)

Quant aux outils, voici ce dont vous aurez besoin :

Robot culinaire : pour hacher le poulet et mélanger les ingrédients.
Grand bol : pour mélanger et mariner le poulet.
Papier absorbant : pour égoutter les nuggets après la cuisson.
Friteuse ou grande poêle : pour la friture des nuggets.
Planche à découper et couteau : pour couper le poulet.
Récipients hermétiques : pour stocker les nuggets et la sauce.

Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire délicieuse ? Rassemblez vos ingrédients et outils, et préparons-nous à créer des nuggets irrésistibles !

Instructions Étape par Étape

Suivez ces étapes simples pour préparer vos nuggets de poulet bang bang à la perfection ! C’est plus facile qu’il n’y paraît, et le résultat va ravir vos papilles !

Préparez le poulet : Commencez par couper le poulet en morceaux d’environ 2 à 4 cm. Placez-les dans le bol d’un robot culinaire. Ajoutez la chapelure, le sel, le paprika, le poivre noir, le piment de Cayenne, la poudre d’ail et l’huile végétale. Pulsez jusqu’à obtenir une texture finement hachée, sans pour autant obtenir une purée lisse. Cela donnera du goût à chaque bouchée !
Formez les nuggets : Avec des mains légèrement humides, prenez environ 2 cuillères à soupe du mélange de poulet et formez des boules. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à espacer chaque nugget. Vous devriez obtenir environ 24 pièces au total !
Préparez la panure : Dans un sac en plastique, mélangez la fécule de maïs et la farine auto-levant.Une fois les nuggets formés, placez-en quelques-uns dans le sac, fermez-le et secouez pour bien les enrober. Cela créera une croûte croustillante irrésistible !
Réfrigérez : Laissez les nuggets au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela les aidera à conserver leur forme lors de la cuisson.
Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le miel, la sauce Sriracha, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le poivre de Sichuan si vous l’utilisez. Réservez au frais. Cette sauce apportera une touche de douceur et de piquant à vos nuggets !

Voilà, vous êtes presque prêts à savourer ces délicieux nuggets ! une fois la friture effectuée, n’oubliez pas d’ajouter un peu de sauce avant de servir pour un maximum de plaisir !

Service et stockage

Une fois que vous avez préparé vos nuggets de poulet bang bang, il est temps de passer à la meilleure partie : le service ! Ces nuggets croustillants se marient parfaitement avec leur sauce savoureuse, créant une expérience culinaire mémorable ! Voici quelques conseils pour les servir et les conserver :

Suggestions de service

Présentez avec style : Dressez vos nuggets sur un plat de service et arrosez-les de sauce bang bang. Ajoutez quelques oignons verts tranchés sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
Accompagnements parfaits : Servez vos nuggets avec des frites croustillantes, une salade fraîche ou des légumes croquants. N’hésitez pas à ajouter quelques quartiers de citron pour une note acidulée !
Pour les fêtes : Ces nuggets sont idéaux pour les apéritifs ou les fêtes. Proposez des petits bols de sauce à côté pour que vos invités puissent les tremper à leur guise. qui peut résister à ça ?!

Stockage des nuggets

Si par chance vous avez des restes (ce dont je doute !), voici comment bien les conserver :

Au réfrigérateur : Laissez refroidir les nuggets à température ambiante, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils se conserveront ainsi pendant 3 à 4 jours.
Au congélateur : Pour une conservation plus longue, congelez les nuggets cuits séparément sur une plaque pendant 1 à 2 heures avant de les transférer dans un sac de congélation. ils peuvent se conserver jusqu’à 2 mois !
Réchauffage : Pour retrouver leur croustillant, réchauffez les nuggets au four à 180°C (350°F) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et croustillants à l’extérieur.

En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de vos nuggets de poulet bang bang à tout moment, que ce soit pour un repas rapide ou une soirée entre amis !

Notes et Dépannage

Préparer des nuggets de poulet bang bang peut sembler simple, mais quelques astuces peuvent vous aider à surmonter les petits défis et garantir un résultat délicieux à chaque fois. Voici quelques notes et suggestions pour vous guider !

Dépannage courant

Si les nuggets collent : Assurez-vous que vos mains sont légèrement humides lors du façonnage pour éviter qu’ils ne collent ensemble.une légère panure supplémentaire de farine peut également aider !
pour une panure parfaite : Si vous trouvez que la panure ne tient pas bien, essayez de refrigerer les nuggets un peu plus longtemps. Cela permet de bien fixer la panure avant la cuisson !
Si la friture ne semble pas fonctionner : Vérifiez que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter les nuggets. Si l’huile n’est pas assez chaude, ils peuvent absorber trop d’huile et devenir gras.

conseils pour la personnalisation

ces nuggets sont flexibles ! N’hésitez pas à ajouter vos propres touches. Vous pouvez modifier les épices selon vos goûts, essayer différentes sauces ou même ajouter des légumes hachés au mélange de poulet pour une version plus saine. Laissez votre inventiveness vous guider pour créer le nugget parfait !

Avec ces astuces et notes en tête, vous êtes prêt à conquérir la cuisine et à impressionner vos amis et votre famille avec vos incroyables nuggets de poulet bang bang faits maison !