Envie d’un plat qui fait danser vos papilles ? Le Poulet 65 est là pour ça ! Avec sa marinade épicée et croustillante, ce délice indien est parfait en apéritif ou en plat principal. Prêt à régaler votre famille ou à épater vos amis ? Suivez ces étapes simples et préparez-vous à savourer chaque bouchée de ce poulet irrésistible ! En route pour la cuisine !
Ingrédients et Outils
Pour réaliser ce délicieux Poulet 65, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin. Rassemblez tout avant de commencer, cela facilitera votre préparation !
- 2 livres de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux
- 1/4 tasse de feuilles de curry fraîches, hachées (si vous ne pouvez pas les trouver, pas de panique !)
- 1 tasse de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d’ail râpé
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de poudre de piment Kashmiri
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de fécule de maïs
- 1 tasse de farine de riz
- 2 tasses d’huile végétale pour la friture
- 3-4 piments chili (ou à votre goût)
En plus de cela, vous aurez besoin de quelques outils essentiels :
- Un grand bol pour mariner le poulet
- Une poêle profonde pour la friture
- Des serviettes en papier pour égoutter le poulet
- Des ustensiles de cuisine pour mélanger et manipuler les ingrédients
Instructions Étape par Étape
Prêt à donner vie à ce Poulet 65 savoureux ? Suivez ces étapes simples et vous serez récompensé par un plat plein de saveurs !
- Dans un grand bol, combinez le poulet, les feuilles de curry, le yaourt, l’ail, le gingembre, la poudre de piment, le sel, le curcuma, le garam masala, la coriandre, la cardamome et le poivre noir. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
- Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures minimum ou même toute la nuit si vous avez le temps. Plus le poulet marine, plus il sera savoureux !
- Avant de commencer la friture, incorporez la fécule de maïs et la farine de riz à la préparation de poulet pour obtenir une belle croûte croustillante.
- Dans une poêle profonde, chauffez l’huile à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez délicatement les morceaux de poulet en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle.
- Faites frémir le poulet pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
- Transférez le poulet sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour éliminer l’excès d’huile. Répétez l’opération avec le reste du poulet.
Et voilà ! Votre Poulet 65 est prêt à être servi et apprécié. une explosion de saveurs qui va ravir vos invités !
Service et Stockage
Une fois que votre Poulet 65 est frit à la perfection, il est temps de réfléchir à la façon de le servir et de le conserver. Ce plat est extrêmement polyvalent et peut être apprécié de plusieurs manières !
comment Servir
Le Poulet 65 est idéal comme apéritif lors d’une fête ou d’un repas en famille, mais il peut également être proposé comme plat principal. Pour le présenter, essayer de le garnir de quelques tranches de citron frais ou de coriandre hachée pour ajouter une touche de couleur. Servez-le avec une sauce à base de yaourt pour un contraste rafraîchissant !
Vous pouvez aussi l’accompagner de naan, de riz basmati ou d’une simple salade pour un repas plus complet. N’oubliez pas d’ajouter quelques tranches de piment frais si vous aimez la chaleur !
Comment Conserver
Si vous avez des restes (ce dont je doute, car c’est si bon !), vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le poulet peut se garder jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, placez-le simplement dans une poêle à feu doux, avec un tout petit peu d’eau pour éviter que la viande ne sèche. Vous pouvez aussi utiliser un four à micro-ondes, mais attention à ne pas trop cuire sinon il pourrait devenir caoutchouteux.
Si vous souhaitez conserver des portions plus longtemps, pensez à congeler le poulet.Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation. Lorsque vous êtes prêt à le manger, dégelez-le au réfrigérateur et réchauffez-le comme mentionné précédemment. Personne ne pourra résister à l’odeur délicieuse qui s’en dégage !
Notes et Dépannage
chaque plat a ses petites astuces et conseils, et le Poulet 65 ne fait pas exception ! Voici quelques notes pour s’assurer que votre expérience en cuisine soit réussie.
Conseils pour une Réussite Assurée
- Marinade : Plus il marine longtemps,plus le goût sera intense ! Pensez à préparer la marinade la veille pour des saveurs encore plus riches.
- Friture : Ne surchargez pas la poêle, cela pourrait faire baisser la température de l’huile et rendre le poulet moins croustillant.
- Piments : Ajustez la quantité de piment selon votre goût. Si vous aimez les plats doux,n’hésitez pas à réduire !
Problèmes Fréquents
Si votre poulet n’est pas assez croustillant,vérifiez que l’huile est chaude avant de commencer à frémir. Un bon signe que l’huile est prête est qu’elle commence à briller et à fumer légèrement. Si le poulet est trop gras, cela peut être dû à une cuisson à feu trop bas. La chaleur élevée permettra d’obtenir cette belle croûte dorée.
Avec ces conseils, vous serez prêt à préparer un Poulet 65 qui épatera vos amis et votre famille. Allez-y, lancez-vous dans cette aventure culinaire et régalez-vous !