Vous voulez épater vos amis et votre famille avec un plat délicieux et plein de saveurs ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce poulet au gingembre est non seulement savoureux, mais il est aussi facile à préparer. Avec ses arômes de gingembre et d’ail, ce plat réchauffera vos cœurs et vos estomacs. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Allons-y !
Ingrédients et outils
Pour réaliser ce succulent poulet au gingembre, vous aurez besoin d’une sélection d’ingrédients frais et savoureux.Voici la liste des éléments nécessaires pour préparer ce plat pour quatre personnes :
- 1/4 tasse de sucre brun clair
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vin Shaoxing ou de vinaigre de riz
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc fraîchement moulu
- 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe d’eau
- 4 oignons verts, tranchés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1,5 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 6 cuisses)
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1,5 cuillères à soupe de gingembre frais
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à café de maïzena
- Graines de sésame pour la garniture
- 2 tasses de riz blanc à grains longs cuit, pour servir
En plus des ingrédients, voici les outils dont vous aurez besoin pour réussir votre recette :
- Une grande poêle ou une sauteuse
- Un fouet
- Un thermomètre à viande
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Une spatule en bois
Avec ces ingrédients et ces outils à portée de main, vous êtes prêt à commencer. Préparez-vous à régaler vos proches avec cette recette délicieuse !
Instructions étape par étape
Passons aux choses sérieuses : la préparation de notre poulet au gingembre ! Suivez ces étapes simples pour un résultat savoureux qui impressionnera à coup sûr.
- Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez le sucre brun, la sauce soja, le vin Shaoxing, le poivre blanc et 1/2 tasse d’eau. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis mettez de côté.
- Coupez les oignons : Tranchez les oignons verts en séparant les parties blanches et vertes. Gardez-les de côté pour une utilisation ultérieure.
- Cuisson du poulet : Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les cuisses de poulet avec le sel et le poivre, puis placez-les dans la poêle, côté arrondi vers le bas. Faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retournez le poulet : Retournez les cuisses et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 73°C (165°F), soit environ 5 minutes. Retirez le poulet et couvrez-le d’aluminium pour le garder au chaud.
- Faites sauter les aromates : Dans la même poêle, ajoutez le gingembre, l’ail et les parties blanches et vertes des oignons. Faites cuire à feu moyen-vif en remuant fréquemment jusqu’à ce que les arômes se dégagent, environ 3 à 4 minutes.
- Préparez la sauce : Mélangez la maïzena avec la cuillère à soupe d’eau restante jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ajoutez ce mélange ainsi que la marinade de sauce soja à la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter, en remuant sans cesse jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Terminez le plat : Remettez le poulet dans la poêle, en le retournant pour bien l’enrober de sauce.garnissez de graines de sésame et des parties vertes des oignons.
- Servez chaud : Disposez le poulet sur un lit de riz chaud et savourez !
Et voilà, votre poulet au gingembre est prêt à être dégusté ! Avec sa sauce collante et ses arômes irrésistibles, ce plat fera sensation lors de votre prochain repas.
Service et stockage
Après avoir préparé votre poulet au gingembre, c’est le moment de le servir et de le savourer ! Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Voici quelques conseils pour le service et le stockage afin de profiter au maximum de votre création culinaire.
Présentation du plat
Pour une belle présentation, servez le poulet dans un grand plat, en l’arrosant de la sauce savoureuse. Disposez des graines de sésame et les parties vertes des oignons par-dessus pour une touche colorée. Accompagnez de riz blanc bien chaud, que vous pouvez même agrémenter d’un soupçon de coriandre fraîche ou d’un trait de citron pour relever les saveurs.
Comment conserver les restes
Si vous avez des restes (ce qui n’est pas toujours garanti,tant c’est bon !),il est essentiel de les conserver correctement. Placez les portions restantes dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Le poulet au gingembre se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, vous pouvez utiliser le micro-ondes ou une poêle à feu doux, en ajoutant un peu d’eau pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Notes et dépannage
Avant de commencer à cuisiner,il est toujours utile d’avoir quelques notes et astuces à l’esprit. Voici quelques conseils précieux pour vous assurer que votre poulet au gingembre soit un succès !
À propos des ingrédients
si vous ne trouvez pas de vin Shaoxing, le vinaigre de riz fonctionne très bien comme substitut. Pour ceux qui aiment plus de piquant, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment rouge frais à la sauce ! Pour un goût plus intense, choisissez un gingembre frais et ferme.
Résoudre les problèmes courants
- La sauce est trop liquide : Si la sauce ne s’épaissit pas, il suffit d’ajouter un peu de maïzena mélangée à de l’eau et de laisser mijoter quelques minutes.
- Le poulet est trop sec : Cela peut arriver si le poulet est trop cuit. La prochaine fois, utilisez un thermomètre pour viande pour atteindre la bonne température sans le dessécher.
- Manque de saveur : Veillez à bien assaisonner le poulet avant cuisson. Un petit goût de sel peut faire toute la différence !
Avec ces conseils en tête, vous serez prêts à concocter un poulet au gingembre mémorable. prêt à régaler vos papilles ?!