Vous cherchez à épater vos amis avec un plat délicieux et croustillant ? Ne cherchez pas plus loin que ce poulet frit à la moutarde ! Avec sa croûte dorée et savoureuse, ce plat fera des heureux à chaque bouchée. Facile à préparer et plein de saveurs, il est parfait pour un repas en famille ou une soirée entre amis. Alors, êtes-vous prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Allons-y !
Ingrédients et outils
Pour réaliser ce délicieux poulet frit à la moutarde, il vous faudra rassembler les ingrédients suivants :
- 5 livres de ailes de poulet, séparées aux joints et les bouts jetés
- 2 cuillères à soupe de poudre d’ail
- 2 cuillères à soupe de poudre d’oignon
- 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de sel assaisonné
- 1 cuillère à soupe de glutamate monosodique (optionnel)
- 3 cuillères à soupe de moutarde jaune
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 quart d’huile pour la friture, ou selon vos besoins
Pour la préparation, voici les outils dont vous aurez besoin :
- Un grand bol pour mélanger les assaisonnements
- Un pinceau de cuisine pour appliquer la moutarde
- un sac en plastique pour enrober les ailes de poulet de farine
- Une friteuse profonde ou une grande poêle pour la cuisson
- Un thermomètre à cuisson pour vérifier la température interne du poulet
- Du papier absorbant pour égoutter le poulet après la friture
Avec tous ces ingrédients et outils à portée de main, vous êtes prêt à vous lancer dans la confection de ce poulet frit irrésistible !
Instructions étape par étape
Prêt à vous mettre aux fourneaux ? Suivez ces étapes simples pour préparer votre poulet frit à la moutarde !
- Assaisonner le poulet : Dans un grand bol, assaisonnez les ailes de poulet avec la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre noir, le sel assaisonné et le glutamate monosodique. Assurez-vous que chaque aile est bien enrobée. Cela ajoutera une explosion de saveurs à chaque bouchée !
- Appliquer la moutarde : Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner chaque aile avec une fine couche de moutarde. C’est ce qui donnera une belle croûte croustillante à votre poulet !
- Enrober de farine : Versez la farine dans un sac en plastique.Ajoutez vos ailes de poulet assaisonnées et secouez le tout jusqu’à ce que chaque aile soit bien enrobée. Cela créera une texture dorée et croustillante lors de la friture.
- Chauffer l’huile : Dans une friteuse ou une grande poêle, chauffez l’huile à 175°C (350°F). Pour vérifier si l’huile est prête, vous pouvez y plonger un petit morceau de pain ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, c’est bon !
- Frire le poulet : Faites frémir délicatement les ailes dans l’huile chaude, en les cuisant environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.Un thermomètre inséré près de l’os doit afficher 74°C (165°F) pour une cuisson parfaite.
- Égoutter : Retirez les ailes de l’huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Cela aidera à éliminer l’excès d’huile et à conserver le croustillant.
Voilà ! Vous êtes sur le point de déguster un poulet frit à la moutarde qui fera craquer vos papilles. Ami ou famille, tout le monde va adorer !
Service et stockage
Une fois que vous avez réussi à préparer votre poulet frit à la moutarde, il est temps de le déguster et de savoir comment bien le conserver pour prolonger son savoureux déjà irrésistible !
Servir votre poulet
Le poulet frit est un plat convivial qui ravira vos proches à chaque bouchée ! Servez-le chaud, accompagné de vos accompagnements préférés. Que ce soit des frites croustillantes, une salade fraîche ou des légumes grillés, les possibilités sont infinies !
Pour une touche encore plus festive, vous pouvez le présenter sur un grand plateau avec des sauces à tremper, comme une sauce barbecue ou même une mayonnaise épicée. Ce petit détail fera toute la différence et mettra l’eau à la bouche de tout le monde !
Stockage du poulet frit
Si jamais il vous reste du poulet (ce qui est très rare, mais au cas où !), voici comment le conserver correctement :
- Refroidissement : Laissez le poulet frit refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le ranger.
- Emballage : Placez les morceaux dans un contenant hermétique ou enveloppez-les soigneusement dans du film plastique. Cela évitera qu’ils ne sèchent et préservera leur croustillant.
- Réfrigération : Le poulet frit se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.Pensez à le réchauffer au four pour retrouver cette texture croustillante qui fait tant plaisir !
Pour prolonger la durée de vie de votre plat, vous pouvez également envisager de le congeler. Dans ce cas, assurez-vous de le placer dans un sac de congélation avec l’air chassé pour éviter les brûlures de congélation. Cela peut durer jusqu’à 2 mois !
notes et dépannage
Chaque recette a ses petits secrets, et celle du poulet frit à la moutarde ne fait pas exception ! Voici quelques notes et conseils pour vous assurer que tout se passe bien :
- Problème de croustillant : Si vous constatez que votre poulet ne devient pas aussi croustillant que vous le souhaitiez, essayez de laisser le poulet revenir à température ambiante avant de le frire. Évitez de trop le surcharger dans la friteuse, afin que l’huile puisse circuler correctement autour des morceaux.
- Assaisonnement : N’hésitez pas à jouer avec les épices ! Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez un peu de piment de Cayenne ou même du paprika fumé à votre mélange. Cela apportera une belle profondeur de goût.
- Chaleur à la friture : une température de cuisson trop basse peut rendre le poulet gras au lieu de croustillant. Utilisez un thermomètre pour garantir la bonne chaleur de l’huile.
Si tout le monde ne finit pas à l’heure, pas de panique ! Avoir des restes de poulet frit, c’est toujours une bonne nouvelle pour le lendemain. Amusez-vous à réchauffer vos morceaux avec des accompagnements différents pour varier les plaisirs. Bon appétit !