Vous avez envie d’un plat qui fait l’unanimité ? Ce poulet frit barbecue cuit au four est fait pour vous ! Avec sa croûte dorée, son goût fumé et sa sauce barbecue savoureuse, chaque bouchée saura ravir vos papilles. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, cette recette simple et délicieuse va devenir un incontournable dans votre cuisine. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Allons-y !
Ingrédients et outils
Pour préparer un délicieux poulet frit barbecue cuit au four, il est essentiel de rassembler tous les ingrédients nécessaires afin de garantir une expérience culinaire réussie. Voici la liste des ingrédients qui vous permettront de réaliser ce plat savoureux :
- 3 grands œufs
- 1 tasse d’eau
- ½ tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de poivre noir
- 6 tasses de farine tout usage
- ¼ tasse de sel
- 5 cuillères à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d’ail émincé
- 2 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement mesquite
- 4 tasses d’huile pour la friture (ou selon besoin)
- 3 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau (coupées en lanières)
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 bouteille de 12 onces de sauce barbecue
En plus de ces ingrédients, rassemblez les outils suivants pour vous faciliter la tâche lors de la préparation :
- 2 grands bols (pour les mélanges de pâte et de farine)
- 1 four à 300°F (150°C)
- 1 grande poêle ou wok (pour la friture)
- 1 plat de cuisson en verre (12×20 pouces ou deux plats de 9×13 pouces)
- 1 fouet (pour mélanger les œufs et les liquides)
- 1 fourchette (pour manipuler le poulet)
Avec tout ceci réuni, vous êtes prêt à entrer dans l’univers savoureux de la cuisine et à réaliser ce poulet frit barbecue au four qui ravira les papilles de vos proches !
Instructions étape par étape
Prêt à vous lancer dans la préparation ? Voici un guide simple pour réaliser votre poulet frit barbecue cuit au four en quelques étapes.Suivez ces instructions et préparez-vous à savourer un plat délicieux !
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez les œufs, l’eau et le lait. Incorporez également 2 cuillères à soupe de sel et 2 cuillères à soupe de poivre noir. Utilisez un fouet pour bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Préparer le mélange de farine : Dans un autre bol, combinez la farine, ¼ tasse de sel, 5 cuillères à café de poivre noir, l’ail émincé et le mélange d’assaisonnement mesquite. Assurez-vous que tout soit bien homogène.
- Chauffer l’huile : Remplissez votre poêle ou wok à moitié avec de l’huile et chauffez-la à 365°F (180°C). La bonne température est cruciale pour obtenir un poulet croustillant !
- enrober les morceaux de poulet : Prenez chaque lanière de poulet avec une fourchette, trempez-la dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de farine. Répétez cette opération pour chaque morceau afin de bien les enrober.
- Frire : Placez les lanières de poulet dans l’huile chaude. Faites frémir en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle. Retournez-les une fois qu’elles sont dorées d’un côté, et laissez-les dorer de l’autre.
- Préchauffez le four : Pendant que vous faites frémir le poulet, préchauffez votre four à 300°F (150°C) et beurrez le plat de cuisson pour éviter que le poulet colle.
- assembler : Disposez une couche de sauce barbecue au fond du plat de cuisson, puis arrangez les lanières de poulet frites en rangées. Terminez en recouvrant le tout de sauce barbecue.
- Cuire au four : Enfournez le plat et laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce caramélise sur le poulet. Laissez les arômes envahir votre cuisine !
Et voilà, votre poulet frit barbecue cuit au four est presque prêt à être dégusté. Suivez ces étapes et vous serez sûr de régaler vos invités avec un plat aussi savoureux qu’impressionnant !
Service et stockage
Lorsque votre poulet frit barbecue cuit au four est enfin prêt, il est temps de penser à la manière de le servir, mais aussi à son stockage. Après tant d’efforts en cuisine,vous voudrez sûrement que votre plat soit à la hauteur lors du service !
Pour le service,commencez par couper le poulet en morceaux adaptés pour les portions. Présentez ces belles lanières croustillantes sur un plat de service, accompagnées d’un bol de sauce barbecue pour tremper. C’est une façon conviviale et délicieuse de partager ! Ajoutez quelques accompagnements comme une salade de chou ou des épis de maïs grillés pour compléter votre repas. Pensez à des boissons rafraîchissantes pour accompagner ce festin : un thé glacé maison ou une limonade bien fraîche fonctionneront à merveille !
Quant au stockage, si par chance il vous reste des morceaux (ce qui est rare, nous sommes d’accord !), laissez-les refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, placez les lanières de poulet dans un récipient hermétique. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, pensez à les congeler. Les morceaux de poulet peuvent être placés dans un sac de congélation,prenant soin de retirer le maximum d’air possible,et devront être consommés dans les 2 à 3 mois pour une meilleure qualité.
Réchauffez le poulet au four à 350°F (175°C) pour qu’il retrouve son croustillant,ou dans une poêle si vous préférez. Assurez-vous de réchauffer jusqu’à ce qu’il soit bien chaud à l’intérieur. Qui a dit que les restes ne pouvaient pas être délicieux ?! Avec ces conseils de service et stockage, vous êtes prêt à savourer chaque bouchée, peu importe le moment !
Notes et dépannage
Préparer un poulet frit barbecue cuit au four peut sembler être un défi, mais ne vous inquiétez pas ! Avec quelques astuces et conseils, vous serez en mesure de surmonter les petits obstacles qui pourraient survenir en cours de route. Voici quelques notes pratiques et solutions pour un résultat parfait :
- Pour un poulet encore plus croustillant : assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’y plonger les morceaux.Un thermomètre de cuisine peut être un excellent outil pour éviter les erreurs. Si le poulet n’est pas assez doré, il risque de devenir trop gras.
- Si la pâte colle : Si vous constatez que la pâte s’accroche au poulet, une légère humidité sur les morceaux peut en être la cause. assurez-vous d’essuyer les morceaux de poulet avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité avant de les enrober.
- Je n’ai pas d’huile pour la friture ! pas de panique ! Vous pouvez également cuire le poulet dans votre four, en le badigeonnant d’un peu d’huile d’olive et en le plaçant sur une grille dans un plat pour permettre à l’air de circuler autour. Cela lui donnera une belle texture tout en restant plus léger.
- À propos de l’assaisonnement : N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences ! Si vous adorez le piquant, ajoutez un peu de piment en poudre à la farine ou de la sauce piquante dans la pâte.
Enfin, si jamais quelque chose ne se passe pas comme prévu, gardez à l’esprit que la cuisine est aussi une affaire d’expérimentation. Chaque plat est une opportunité de découvrir de nouvelles saveurs et de s’amuser.Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous ! Avec ces conseils en tête, vous êtes prêt à conquérir la cuisine et à épater vos amis et votre famille !