Description
Une délicieuse soupe consistante et crémeuse qui vous rappellera un cheeseburger au bacon !
Ingredients
Scale
- 1 livre de boeuf haché
- 1 livre de bacon, cuit et émietté
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, divisées
- ¾ tasse d’oignon haché
- ¾ tasse de carottes râpées
- ¾ tasse de céleri coupé en dés
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en dés, environ 3 à 4 grosses pommes de terre
- ¼ tasse de farine tout usage
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de lait
- ½ tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- ¼ tasse de crème sure
Instructions
- Dans une grande casserole à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré, égoutter et réserver.
- Dans la même casserole, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, l’oignon, les carottes râpées, le céleri, le persil séché et le basilic. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le boeuf cuit et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Dans une petite poêle séparée, à feu moyen-vif, faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes. Incorporer la farine au beurre en fouettant pour créer une pâte.
- Prélever 1 tasse de liquide de la soupe et l’incorporer lentement en fouettant à la pâte de beurre et de farine. Une fois que c’est incorporé, incorporer en fouettant le mélange dans la casserole à soupe.
- Ajouter le fromage, le lait, la crème épaisse, le sel, le poivre et le bacon émietté. Cuire et remuer jusqu’à ce que le fromage fonde. Retirer du feu et incorporer la crème sure.
Notes
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 960