La tarte au citron vert et à la crème de coco est un dessert frais et facile à réaliser, avec une garniture onctueuse et crémeuse, et une croûte au beurre croustillante. Elle est magnifique et constitue une excellente gourmandise à partager lors de réceptions, car tout le monde L’ADORE !

J’ai constamment envie de citron vert en été. Si vous voyez ce que je veux dire, essayez le cheesecake sans cuisson au citron vert ou la tarte au citron vert et aux noix de macadamia pour deux autres tartes divines avec cette saveur de citron vert caractéristique !

Tarte au citron vert et à la crème de coco

Rien n’évoque mieux l’été qu’une tarte au citron vert. Et les tartes au citron vert sont parmi mes préférées. J’ai toujours aimé la tarte au citron vert, mais je suis vraiment tombée amoureuse de ce dessert lors de notre croisière dans les Keys l’année dernière. Dès mon retour à la maison, j’ai fait ces mini-tartes au citron vert. Et puis j’ai fait cette incroyable tarte au citron vert et aux noix de macadamia. Ce n’est donc un secret pour personne : j’adore la tarte au citron vert.

Je savais que je voulais faire cette tarte au citron vert et à la noix de coco et j’ai immédiatement dû l’essayer. Oh.mon.dieu. La crème fouettée à la noix de coco sur le dessus. Sérieusement, c’est la meilleure partie de la tarte. Tellement crémeuse et délicieuse sur le dessus de la tarte au citron vert. La croûte est également faite de biscuits graham et de noix de coco. Cette tarte est la tarte d’été parfaite. Les saveurs de noix de coco et de citron vert se complètent parfaitement et je sais que vous l’aimerez vous aussi !

Ingrédients de la tarte au citron vert et à la crème de coco :

Jaunes d’œufs : Donnent à la tarte un goût léger et moelleux.
Zeste de citron vert : râpé dans le mélange
Lait concentré sucré : Crée une base légère et crémeuse
Jus de citron vert : fraîchement pressé
Extrait pur de vanille : Ajout d’arômes
Biscuits graham entiers : Créent une croûte moelleuse et délicieuse.
Noix de coco râpée sucrée : Mélangée à la croûte.
Cassonade claire : Sucre la croûte.
Beurre : fondu

Pour la crème fouettée à la noix de coco :

Crème à fouetter : très froide
Crème de coco : J’ai utilisé Coco Lopez
Sucre glace : Mesure généreuse
Vanille : Ajoute une saveur riche et profonde
Noix de coco sucrée : légèrement grillée, pour la garniture

Comment préparer une tarte sucrée :

Créer ce délicieux dessert est si simple, à l’exception de l’étape la plus difficile… Attendre qu’il refroidisse et qu’il soit bien frais. Sérieusement, l’odeur de cette tarte en train de cuire est tellement incroyable ! Il est si difficile de ne pas manger la moitié de la garniture tant qu’elle est encore chaude et avant la crème fouettée à la noix de coco ! Mais, cette crème à la vanille m’empêche de le faire à chaque fois. Je sais que le produit fini avec la crème fouettée sur le dessus sera tellement plus parfait !

Préparation : Préchauffer le four à 160 °C.
Mélanger la garniture : Dans un saladier moyen, fouetter ensemble les jaunes d’œufs, le zeste de citron vert râpé, le lait concentré, le jus de citron vert et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse. Réserver pendant environ 20 minutes.
Créer la croûte : Dans un robot culinaire, mélanger les biscuits graham, la noix de coco râpée et la cassonade et mixer jusqu’à obtenir des miettes fines. Ajouter le beurre fondu et presser le mélange dans le fond et sur les bords d’un moule à tarte en verre de 23 cm. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Superposer et cuire : Ajouter la garniture épaissie à la croûte de tarte et cuire au four pendant environ 15 minutes de plus, jusqu’à ce que le centre soit ferme mais légèrement tremblotant au milieu. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, environ 3 heures.
Préparer la crème fouettée à la noix de coco : Combiner la crème fouettée, la crème de coco, le sucre glace et la vanille. Battre jusqu’à ce qu’il se forme des pics mous. Étaler sur le dessus de la tarte refroidie et garnir de noix de coco grillée.

Conseils et variations :

La version à la noix de coco de cette incroyable tarte au citron vert est TELLEMENT bonne ! La texture est parfaitement crémeuse et merveilleuse ! Voici quelques conseils, techniques et variations que j’aime ajouter pour en faire la meilleure tarte possible.

Moule à muffins : Suivez cette recette, mais préparez-la dans un moule à muffins ou un mini moule à muffins pour une présentation différente.
Décorer : Décorez la tarte avec quelques noix concassées (comme des noix de pécan) ou du zeste de citron vert, des zestes ou des tranches.
Douceur : Ajustez votre rapport sucré/acide en ajoutant moins de jus ou de zeste de citron vert.

Conservation de la tarte au citron vert :

Je recommande de préparer plusieurs tartes à la fois et d’en congeler quelques-unes. Elles font d’excellents desserts à partager pour surprendre un ami qui a besoin d’une douce surprise. Elles sont également très pratiques à avoir lorsque des invités imprévus arrivent pour le dîner. Vous devrez bien envelopper la tarte dans un sac de congélation ou un papier d’emballage de qualité congélation. Puis, conservez-la comme suit :

Réfrigérateur : 2 à 3 jours
Congélateur : 1 à 2 mois

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Tarte au citron vert à la crème de noix de coco

Author: nora
Prep Time: 20
Cook Time: 25
Total Time: 45 minutes
Yield: 8 1x
Category: Dessert
Cuisine: Américaine

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Description

Cette tarte est la tarte d’été parfaite. Les saveurs de noix de coco et de citron vert se complètent parfaitement et je sais que vous l’aimerez vous aussi !

Ingredients

Scale

Garniture

4 gros jaunes d’œufs
1 boîte (396 g) de lait concentré sucré
2 cuillères à café de zeste de citron vert
¼ tasse de jus de citron vert frais
½ cuillère à café d’extrait de vanille

Croûte

8 biscuits graham entiers
¼ tasse de noix de coco râpée sucrée
2 cuillères à soupe bombées de cassonade claire
6 cuillères à soupe de beurre salé, fondu

Crème fouettée à la noix de coco

1 ½ tasse de crème à fouetter épaisse, réfrigérée
⅓ tasse de crème de coco
2 cuillères à café bombées de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ tasse de noix de coco râpée sucrée, légèrement grillée, pour la garniture

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Instructions

Préchauffer le four à 160 °C.

Garniture

Dans un saladier moyen, fouetter ensemble les jaunes d’œufs, le lait concentré, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse. Réserver pendant environ 20 minutes pendant que vous préparez la croûte.

Croûte

Dans un robot culinaire, mélanger les biscuits graham, la noix de coco râpée et la cassonade et mixer jusqu’à obtenir des miettes fines. Ajouter le beurre fondu et mixer de nouveau jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable humide.
Presser la croûte dans le fond et sur les bords d’un moule à tarte de 23 cm. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Ajouter la garniture épaissie à la croûte de tarte partiellement cuite et cuire au four pendant 15 à 20 minutes de plus, jusqu’à ce que la garniture soit principalement ferme mais encore légèrement tremblotante au milieu. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant environ 3 heures.

Crème fouettée à la noix de coco

Dans un grand saladier, mélanger la crème fouettée, la crème de coco, le sucre glace et la vanille. Battre à l’aide d’un batteur à main jusqu’à ce qu’il se forme des pics mous.
Garnir la tarte refroidie de crème fouettée à la noix de coco et garnir de noix de coco grillée avant de servir.

Notes

Valeurs nutritionnelles

Calories : 422 kcal Glucides : 29 g Protéines : 4 g Lipides : 33 g Lipides saturés : 21 g Lipides polyinsaturés : 1 g Lipides monoinsaturés : 8 g Lipides trans : 0,3 g Cholestérol : 170 mg Sodium : 206 mg Potassium : 123 mg Fibres : 2 g Sucre : 19 g Vitamine A : 1053 UI Vitamine C : 3 mg Calcium : 60 mg Fer : 1 mg

Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 423